Чому мед може зберігатися тисячоліття? - Мир - Смачні події - Smak.ua: Живи смачно!

Дивно, але мед такий продукт, який може зберігатися століттями і не втрачати своїх корисних властивостей. Прямий доказ - розкопані археологами єгипетські гробниці, в яких знаходили горщики з цінним продуктом. Він абсолютно не був зіпсований, незважаючи на тисячолітню давність і на смак нагадував тільки що куплений в магазіне. Учение пояснюють це тим, що мед гігроскопічний і містить мінімальну кількість вологи в закритому стані. Мікроорганізми і бактерії просто не мають можливості в ньому розмножуватися і гинуть. Другий фактор - кислотність меду сягає РН 3-4,5 і виключає появу в ньому чужорідних організмов. Но і головні виробники продукту, бджоли, додають до меду захисний фермент, який називається глюкооксідаза, який в сукупності з нектаром, розпадається на перекис водню і глюконовую кислоту. Завдяки цьому наші предки успішно використовували мед як відмінний засіб від багатьох недуг - шкірних і очних хвороб, для загоєння ран і звичайно ж, при застуді. Крім того, мед, як відмінний консервант, єгиптяни використовували для бальзамірованія. Самое головне - умова заощадження продукту, не варто його залишати відкритим у вологому середовищі, може зіпсуватися. Якщо кришка на продукті герметично закрита, можете з упевненістю використовувати мед протягом декількох лет. Лечебний мед Консістенція меду - глюкоза і фруктоза, а з мінералів продукт особливо багатий на залізо, кальцій, калій, маній, фосфат і хлорид натрію. У ньому містяться вітаміни групи В: B1, B2, B3, B5 і B6. Полезние властивості меда Профілактіка ракових і серцевих захворювань, завдяки содержаінію антиоксидантів -флавонідов Предотвращает захворювання шлунково-кишкового тракту і зменшує виразкові сімптоми Отлічное протигрибковий і антибактеріальний засіб проти сальмонели, золотистого стафілокока, кишкової палочкі Несмотря на утримання цукру, не призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові, завдяки нзкому глікемічним індексу Унікальное засіб проти опіків і Ранса легкістю може замінити сироп від кашлю, особливо для дітей, але важливо вибрати саме гречішний Еще в Стародавній Греції атлети їли мед, щоб поліпшити спортивну форму, адже він відновлює рівень глікогена Антібактеріальние і пом'якшувальні властивості меду позитивно впливають на оздоровлення шкіри