Глюкоза - паливо для головного мозку

Глюкоза це вид цукру, службовець справжнім паливом для мозку. Дослідження показують, що її нестача може негативно позначитися на увазі, пам'яті і здатності до навчання, а її введення в раціон, навпаки, покращує ці когнітивні функціі.Мозг посилено використовує цю речовину під час вирішення складних розумових завдань, тому для поліпшення його роботи особливо важливо підтримувати оптимальний рівень глюкози в крові. Досягненню цієї мети допоможе споживання деяких відовобичной піщі.Глюкоза як топліваГлюкоза надходить в організм переважно з борошняних продуктів (хліба, рису, макаронів і картоплі), а також фруктів, соків, меду, варення і столового цукру. Тіло розщеплює присутні в цих продуктах вуглеводи до глюкози, яка кров'ю транспортується в мозок та інші органи для отримання енергіі.Організм жорстко регулює рівень цукру в крові (гомеостаз глюкози). Цей процес, званий глюконеогенезом, дозволяє виробляти власну глюкозу з будівельних блоків білка і жиру. У вигляді глікогену вона може зберігатися в печінці і в менших кількостях в м'язової ткані.Глікоген енергетичний резерв, при необхідності швидко мобілізуються для задоволення раптової потреби в глюкозі (фізичні вправи), а також в разі, якщо з їжею її надходить недостатньо (під час посту , наприклад). Запаси глікогену в печінці виснажуються через 12-18 годин після їжі, після чого організм починає отримувати енергію з розщеплених жіров.Енергетіческіе потреби головного мозгаМозг людини складається з щільної мережі нейронів, або нервових клітин, які постійно активні, навіть під час сну. Щоб отримати енергію, необхідну для підтримання цієї активності, головний мозок потребує постійного постачання глюкозою. В здоровому раціоні 45-60% енергії повинно надходити з углеводов.Взрослому людині з нормальною вагою потрібно 200 грам глюкози в добу, дві третини з яких (близько 130 грам) потрібні конкретно мозгу.Когда глюкози надходить дуже мало (наприклад, під час голоду) , мозок бореться за неї з іншою частиною тіла. Жорстко регулюючи надходження своєї частки глюкози, мозок навіть в цих умовах підтримує високий рівень активності. Це здійснюється за допомогою двох основних механізмів: по-перше, шляхом вилучення глюкози безпосередньо з крові, по-друге, за рахунок обмеження її поставок іншим частинам тела.Еті механізми мають важливе значення для виживання. На відміну від м'язів (включаючи серце) і печінки, мозок не може отримувати енергію безпосередньо з жирних кіслот.Глюкоза і розумова работоспособностьНесмотря на ці складні процеси регулювання споживання глюкози, певні зони мозку можуть стикатися з її короткостроковій браком. Це погіршує такі когнітивні функції, як увага, пам'ять і здатність до обученію.Ісследованія глюкози показали, що контроль цього цукру покращує когнітивні функції, зокрема короткочасну пам'ять і увагу. У більшості експериментів учасникам давали певну кількість глюкози у вигляді напою. Дослідники виявили, що такий напій значно покращує довготривалу вербальну і просторову пам'ять у молодих людей. Ефект проявлявся при вживанні його після нічного голодування, через дві години після сніданку або через дві години після обеда.Глюкоза краще впливає на рішення більш складних розумових завдань, ніж простих. Можливо, це пов'язано з тим, що засвоєння її мозком збільшується в умовах легкого стресу, провоцируемого важкими задачамі.Учітивая, що мозок чутливий до короткострокового зниження кількості глюкози в крові, підтримання її адекватного рівня корисно для когнітивних функцій. Досягти цієї мети допомагає регулярне харчування. Зокрема, дослідження дітей і підлітків показали, що обов'язкова наявність сніданку покращує розумову активність і здатність вирішувати завдання на пам'ять і вніманіе.ЗаключеніеМозг це дуже активний орган, який використовує глюкозу як паливо. Глюкоза або надходить безпосередньо з углеводсодержащих продуктів харчування і напоїв, або виробляється організмом з невуглеводних істочніков.Поддержаніе кількості цукру в крові на оптимальному рівні корисно для поліпшення когнітивних функцій, особливо при вирішенні завдань, що вимагають розумової напруги. Хороші харчові звички і регулярність харчування можуть бути корисними інструментами для досягнення цієї мети. © fito-store.ru