Лаваш включений в список нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО :: Події в світі :: Гродненська правда

 В ході проходить в Ефіопії засідання міжурядового комітету ЮНЕСКО із захисту нематеріальної культурної спадщини було прийнято рішення про включення лаваша в репрезентативний список нематеріальної культурної спадщини цієї організації. Про це йдеться в повідомленні Міністерства культури і туризму Азербайджану, пише Trend. Згідно з повідомленням, з ініціативи Азербайджану був підготовлений документ "Культура приготування і заломлення хлібної коржики - лаваша, катирми, жупкі, юфкі" Азербайджаном, Туреччиною, Іраном, Казахстаном і Киргизстаном. Культура приготування і заломлення хлібної коржики є широко поширеною традицією в Азербайджані, Ірані, Казахстані, Киргизстані та Туреччини. Як правило, в приготуванні хліба беруть участь члени однієї сім'ї, однак в сільській місцевості в цьому процесі також можуть брати участь і сусіди. Хліб, приготований в печі на металевій пластині або в котлі, ділиться під час рядових і святкових застіль, в дні народження і весіль, а також на похоронах. Розподіл хліба супроводжується відповідними з нагоди словами підбадьорення і добрих побажань. Традиція передається безпосередньо від майстра учневі, вона є вираженням гостинності та солідарності, а також символізує загальні культурні коріння і зміцнює почуття приналежності до спільноти.