Ячмінь (зерно для пророщування) У ячмінному зерні міститься вітамін А, майже всі вітаміни групи В, вітаміни D, E, PP. До складу ячменю входить широкий набір мікроелементів. В першу чергу, фосфор, який необхідний для нормального обміну речовин в організмі, а так само для повноцінної діяльності мозку. Крім того, ячмінь - чемпіон за змістом в природному вигляді кальцію, калію, марганцю і заліза. Тому, людям похилого віку ячмінь потрібніше і корисніше будь-яких ліків. Зерно ячменю на 65% складається з медленноусвояемих вуглеводів і на 5-6% з клітковини, необхідної нашому шлунку і кишечнику. Клітковина нормалізує травлення і виводить з організму всі шкідливі продукти розпаду. Відвар зерен ячменю рекомендують при запальних захворюваннях шлунка і кишечника, як загальнозміцнюючий засіб після операцій на органах черевної порожнини і для зняття пом'якшення кашлю при бронхітах і інших захворюваннях дихальних шляхів, як особливе сечогінний і протизапальний засіб при нефритах і нефрозах, як засіб стимулюючий молокоотделенія у годуючих , як рідина для розведення дитячих поживних сумішей. Рецепти При недокрів'ї. 1 столову ложку солоду залити 1 склянкою води, настоювати 1 годину в теплому місці. Кип'ятити 10 хвилин, процідити. Приймати по 1/2 склянки 3 рази на день до їди. При підвищеному вмісті цукру в крові. 2 столові ложки подрібнених сухих проростків ячменю залити 1 л. окропу, настоювати 4 години. Пити по 1/2 склянки 4-6 разів на день з додаванням меду. При авітамінозі, анемії, занепаді сил. Залити 2 столові ложки солоду 1 л крутого окропу і настоювати 4 години; процідити і приймати по 1/2 склянки з 1 чайною ложкою меду 4-5 разів на день. Склад: Зерно містить: 70% вуглеводів, 16% білка, 3,5% жиру, 9,6% клітковини; зольні речовини, ферменти, вітаміни А, В, D, E. Енергетична цінність: 288 Ккал Харчова цінність на 100 г: Білки - 10,3Жіри - 2,4Углеводи - 56,4 Спосіб приготування: Відвар: одну ст. ложку зерен залити склянкою води, настоювати 4-5 год., варити 10 хв., процідити через 2-3 шари марлі. Приймають по 1 столовій ложці перед їдою. Вирощування паростків ячменю: зерно вимити, помістити між двома шарами бавовняної тканини, добре змоченою в теплій воді, і залишити при температурі 22-24 градусів С. Верхню тканину час від часу зволожувати до появи паростків. Зазвичай вони з'являються через добу-дві. Употреблятьбелие паростки можнотолько тоді, коли онідостігнут 2 мм.
Немає коментарів:
Дописати коментар